Babyonline.pl
 
 
Rozwiń menu

Czy dzieci mogą pić sok z brzozy?

| 28.03.2017, aktualizacja: 29.03.2017 | 0

Zbiera się go właśnie teraz na początku wiosny, w kwietniu i maju. Nie można go długo przechowywać, bo traci swoje cenne właściwości. Czy sok z brzozy można podawać dzieciom? Jak działa? Sprawdzamy.

separator
Wyślij e-mailem
separator
Oceń :
(1)
Sok z brzozy
fot. Fotolia
Sok brzozowy, zwany też oskołą lub bzowiną, zbiera się z co najmniej 10-letnich drzew nacinając je od strony południowej. Nie jest to groźne dla drzew i nie powoduje żadnych strat, bo drzewo samo potrafi się zregenerować. Sok z brzozy był dawniej niezwykle popularna i zbierano go w Europie masowo, gdy tylko nadchodziła wiosna.

Co to jest sok z brzozy?

Sok z brzozy pozyskuje się bezpośrednio z pnia drzewa poprzez upuszczanie z jego pnia cieczy, która w nim krąży. Smakuje prawie jak woda, choć jest delikatnie słodkawy. Bo też w 95% sok z brzozy składa się z wody (zwany jest nawet wodą brzozową), jednak pozostałe 5% zawiera sporo cennych składników mineralnych: potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor. W dodatku w postaci łatwo przyswajalnej (organizm człowieka łatwiej przyswaja składniki mineralne pochodzenia naturalnego niż te chemiczne). Sok z brzozy zawiera też kwasy organiczne, witaminę C i witaminy z grupy B.
Warto pamiętać, że soku z brzozy nie filtruje się, nie gotuje, nie podgrzewa, choć można go po zebraniu przecedzić przez gęste sitko, żeby pozbyć się zanieczyszczeń, np. drobinek kory. Można go przechowywać maksymalnie 4 dni i to w lodówce. Niektórzy go mrożą.

Jakie właściwości ma sok z brzozy?

Dzięki składnikom, które zawiera, bzowina poprawia ogólny stan zdrowia, dobrze wpływa na trawienie, łagodzi podrażnienia jelitowe, a nawet wrzody żołądka. Wzmacnia też odporność, zapobiegając infekcjom, na które jesteśmy narażeni zwłaszcza wiosną, gdy po zimie spada odporność. 
Świeży sok z brzozy wypłukuje toksyny z przewodu moczowego, poprawia pracę nerek, zapobiegając ich chorobom, np. kamicy nerkowej. Pomaga w usuwaniu z organizmu szkodliwych produktów przemiany materii, a więc działa oczyszczająco, co jest szczególnie ważne w okresie przesilenia wiosennego.
Niektóre z badań pokazują, że dzięki zawartości betuliny (niewielka cząsteczka, zwiększająca wrażliwość na insulinę) picie soku z brzozy zapobiega miażdżycy, zawałowi i pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi – to akurat dobre wiadomości dla dorosłych.

Zobacz też: Czy wiosną podawać dziecku suplementy?

Czy dzieci mogą pić sok z brzozy?

Tak, ale raczej nie niemowlęta, chociaż tradycyjnie podawano go dzieciom karmionym piersią jako uzupełnienie pokarmu mamy. Teraz jednak choć sok z brzozy uważany jest za wartościowy, to w przypadku tak malutkich dzieci, których organizm, w tym układ pokarmowy, jest jeszcze niedojrzały, a przez to delikatny, może wywoływać nietypowe reakcje (np. nadwrażliwość na skład soku, biegunka). Poza tym pije się go najczęściej w postaci naturalnej – nie jest pasteryzowany po zebraniu, więc jest ryzyko, że może zawierać drobnoustroje chorobotwórcze, które zaszkodzą tak małym dzieciom. Sok z brzozy można podać kilkulatkowi (po 2. roku życia) w niewielkiej ilości i koniecznie obserwować, jak na niego reaguje. W przypadku niepożądanych reakcji, warto poradzić się lekarza. Jednak, jak zapewniają mamy stosujące sok z brzozy u dzieci, zwykle nie powoduje on komplikacji. Nie poleca się go dla maluchów w dużych ilościach także dlatego, że zawiera pochodne kwasu salicylowego, czyli tzw. naturalnej aspiryny – a tej, jak wiadomo, nie podaje się dzieciom przed 12. rokiem życia. 

Jak zbiera się sok z brzozy?

Zbieranie świeżego soku z brzozy nie powoduje ani wycięcia, ani nadmiernego uszkodzenia drzewa (drzewo jest w stanie samo się zregenerować, choć nacięcie trzeba zabezpieczyć). Po nacięciu lub wywierceniu otworu w pniu i założeniu rurki sok wycieka, kropla po kropli, do pojemnika. Drzewo dostarcza od 1 do 3 litrów soku dziennie, a duże – nawet do 10 litrów w 2 dni. Nie ma ryzyka wyczerpania drzewa, bo odda tylko tyle płynu, ile już dla siebie nie potrzebuje.  

Zobacz, jak zbiera się sok z brzozy:

 
separator
Wyślij e-mailem
separator separator
Komentarze (0)
avatar
X

Logowanie

avatar

Nie masz jeszcze konta ?

Zarejestruj się




Zapomniałeś hasła?