Wegetariańskie dziecko

Joanna Kieniewicz-Górska

Tagi: karmienie danie wegetariańskie żywienie
Jadłospis od 2. roku życia

Na śniadanie - płatki z mleczkiem migdałowym
Dwie łyżki płatków owsianych ugotuj na wodzie do miękkości, wymieszaj z odrobiną miodu, dodaj pokrojone truskawki. Zrób mleczko migdałowe: garstkę migdałów zalej na noc gorącą wodą. Obierz ze skórki, zmiksuj ze świeżą wodą do konsystencji mleczka. Polej nim płatki.

Na obiadek - eskalopki z kaszy jaglanej
Szklankę ugotowanej kaszy jaglanej wymieszaj z uduszoną na oliwie, drobno pokrojoną cebulką i ząbkiem czosnku. Dodaj łyżkę posiekanej natki lub świeżych ziół, odrobinę soli morskiej, wymieszaj z jajkiem. Formuj płaskie kotleciki i duś krótko na oleju. Podawaj z sosem pomidorowym i surówką.

Na kolację - naleśniki z trzech zbóż
Zmiksuj 3/4 szklanki mąki żytniej, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, łyżkę mąki z amarantusa, jajko, łyżkę oleju z pestek winogron oraz półtorej szklanki mleka z wodą (może być sama woda). Odstaw na godzinę, a potem usmaż naleśniki. Pokrój kilka suszonych namoczonych śliwek, 4 namoczone morele, 2 daktyle, garstkę pestek słonecznika. Zmiksuj je i taką masą posmaruj naleśniki. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni.

Do picia - ożywczy napój
Szklankę truskawek (lub innych sezonowych owoców) i garść rodzynek zalej szklanką wody i chwilę pogotuj. Odcedź owoce i podawaj.


Konsultacja: Ewa Pietkiewicz-Rok, pediatra, od trzydziestu lat prowadzi dzieci na diecie wegetariańskiej, sama jest wegetarianką.

• «
• 1
• 2