Babyonline.pl
 
 
  • Dla kogo
  • Pora dnia
  • Rodzaj potrawy
  • Składnik
  • Rodzaj diety
  • Poziom trudności
  • Czas przygotowania
Rozwiń menu

Zapiekanka neapolitańska – ryżowe timballo

Dla dziecka od 3. roku życia

do 100 min.
łatwy
Oceń :
(1)
separator
zapiekanka neapolitanska Timballo napoletano - przepisy na Babyonlinepl.jpg
fot. materiały prasowe Akademia Kulinarna Whirlpool

Zapiekanka neapolitańska – ryżowe timballo - składniki

  • 50 g tłustej szynki
  • 500 g miąższu pomidorów
  • bulion warzywny
  • 3 cebule
  • 2 jajka
  • 200 g mielonego mięsa wołowego
  • mleko
  • 150 g świeżego groszku
  • 70 g masła
  • 400 g ryżu
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • oliwa
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 150 g mozzarelli
  • 300 g kiełbasy
  • mąka
  • 200  miąższu chleba
  • 100  sera (grana padano)

Zapiekanka neapolitańska – ryżowe timballo - sposób przygotowania

Na patelni podsmażamy na 30 g masła i łyżce oliwy tłuste kawałki szynki z pokrojoną na drobno cebulą. Kiedy tylko cebula trochę się zrumieni, dodajemy pokrojony na drobno miąższ pomidorów i doprawiamy solą i pieprzem, po czym kontynuujemy gotowanie na małym ogniu aż sos zgęstnieje. W międzyczasie podsmażamy w garnku trochę cebuli na 30 g masła, dodajemy ryż i delikatnie go podsmażamy. Wlewamy powoli bulion. Ubijamy jajka ze startym serem i dodajemy je do ryżu, po czym schładzamy mieszankę na dużym talerzu. W miseczce mieszamy mięso wołowe oraz namoczony w mleku i odciśnięty miąższ chleba, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość mieszamy i formujemy z niej małe kuleczki, które obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Podsmażamy groszek i odrobinę cebuli na odrobinie oliwy.
Na dużej patelni łączymy sos pomidorowy z groszkiem, mięsem i pulpetami. Dobrze mieszamy i gotujemy przez kilka minut. Smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą formę o wysokich brzegach (o objętości mniej więcej 2 L), po czym wykładamy na nią ryż, przyciskając go do brzegów. Na środek wylewamy nasz sos i przykrywamy go pokrojoną na plasterki mozzarellą, na którą wykładamy więcej ryżu. Wkładamy formę do rozgrzanego do  190°C piekarnika i pieczemy do momentu zrumienienia się wierzchu.

Zobacz inne przepisy na zapiekankę dla dziecka

Przepis pochodzi z materiałów prasowych Akademii Kulinarnej Whirlpool. Autorem przepisu jest Marco Ghia. 
 
separator
Wyślij e-mailem
separator separator
Komentarze (0)
avatar
X

Logowanie

avatar

Nie masz jeszcze konta ?

Zarejestruj się




Zapomniałeś hasła?