Babyonline.pl
 
 
Rozwiń menu

Zatrucia pokarmowe u dzieci

| 27.07.2011, aktualizacja: 25.11.2014 | 4

Niedopity soczek, napoczęta kanapeczka... Uwaga, resztki jedzenia bardzo łatwo się psują! Niegroźna dla dorosłego ilość bakterii u małego dziecka może wywołać zatrucie pokarmowe.

separator
Wyślij e-mailem
separator
Oceń :
(2)
dziecko, łóżko
fot. Panthermedia
W ciepłe dni dzieci są bardziej narażone na zatrucia pokarmowe. Trzeba przed nimi chronić zwłaszcza niemowlęta i małe dzieci, gdyż w tym wieku spowodowane zakażeniami wymioty i biegunka nasilają się niezwykle szybko. Błyskawicznie prowadzą również do niebezpiecznego odwodnienia. Im więcej o tym wiesz, tym łatwiej możesz uchronić swoje dziecko.

Objawy zatrucia pokarmowego

Objawy zatrucia pokarmowego to głównie wymioty, biegunka, bóle brzucha, podwyższona temperatura, czasem śluz lub krew w kupce.  Występują po kilku, kilkunastu godzinach, najwyżej kilku dniach od kontaktu z chorym lub zjedzenia zakażonego posiłku.
Oprócz nich mogą pojawić się burzliwe objawy ogólne: gorączka powyżej 38ºC, dreszcze, bóle głowy, osłabienie spowodowane odwodnieniem i toksynami wytwarzanymi przez bakterie.

Zatrucia pokarmowe spowodowane bakteriami

Przyczyną zatruć pokarmowych bywają różne bakterie. Oto niektóre z nich.
  • Salmonella – źródłem zakażenia jest surowa żywność pochodząca od zakażonych zwierząt (jaja, mleko, mięso) lub chory człowiek.
  • Gronkowiec złocisty – bakterie te szybko namnażają się w produktach ugotowanych (zwłaszcza zawierających nabiał lub w rybach). Pierwsze objawy są po 2–6 godzinach od ich zjedzenia.
  • Listeria – to (podobnie jak Yersinia) tzw. bakteria lodówkowa, która rozwija się w niskiej temperaturze, często właśnie w lodówce. Upodobała sobie mleko, sery, lody, surowe warzywa, kiełbasę, drób, mięso, ryby.
  • Yersinia – może pojawić się w surowym mięsie (zwłaszcza wieprzowym) rybach, niepasteryzowanym mleku. Objawy zakażenia bywają podobne do zapalenia wyrostka robaczkowego. Zakażenia Yersinią występują jednak rzadko.
  • Jad kiełbasiany (Clostridium botulinum). Skażone mogą być konserwy mięsne i warzywne, miód, szynka pasteryzowana, drób, przetwory z roślin strączkowych. Zatrucie bywa śmiertelne, bo jad kiełbasiany uszkadza mózg – objawy występują zwykle po 8–12 godzinach, czasem do 24. Konieczne jest podanie odtrutki i leczenie w szpitalu.

Infekcje wirusowe

Aż 40–50 proc. dolegliwości podobnych do tych, jakie występują przy zatruciach pokarmowych, jest wywoływanych przez rota-, noro- i enterowirusy. Dziecko zaraża się łatwo, przez kontakt z chorą osobą lub z zanieczyszczonymi przedmiotami.
Na infekcje rotawirusowe najciężej chorują niemowlęta, dlatego warto je zaszczepić. Dwie lub trzy dawki w zależności od szczepionki należy zacząć podawać przed 12. tygodniem życia, a zakończyć w 26. tygodniu.

Przeczytaj także: Rotawirusy - dlaczego są takie groźne

Pomoc przy zatruciu pokarmowym - przede wszystkim picie

Niezależnie od przyczyny choroba może przebiegać łagodnie lub w formie ciężkich zaburzeń żołądkowo-jelitowych, z biegunką, wymiotami, gorączką. A to szybko prowadzi do odwodnienia – dziecko rzadziej moczy pieluszkę, ma spierzchnięte usta i suchy język, zmniejsza się ilość śliny, łez i pojawia chrypka, skóra traci elastyczność, u niemowląt zapada się ciemiączko.
Podstawą leczenia jest zapobieganie odwodnieniu i utracie elektrolitów, by nie doszło do sytuacji, w której stan dziecka się pogarsza, przemiana materii jest nieprawidłowa, występują zaburzenia ze strony układu krążenia oraz nerek.
Jeśli dziecko nie wymiotuje, należy mu podawać do wypicia płyny wieloelektrolitowe, np. Gastrolit, Orsalit, Floridral – w małych ilościach, np. dwie łyżeczki co pół godziny, a także wodę z glukozą (łyżeczka na 100 ml wody), marchwiankę, niskosłodzone herbatki. Powinny być chłodne, bo takie osłabiają odruch wymiotny. Podaje się również probiotyki, by jak najszybciej przywrócić i utrzymać w jelitach prawidłową florę bakteryjną. Pamiętaj, w ciężkich przypadkach i jeśli leczenie w domu nie skutkuje, trzeba szybko zawieźć dziecko do szpitala, by dostało płyny elektrolitowe w kroplówce.

Leki przy zatruciu pokarmowym

Przy silnych biegunkach bakteryjnych (w kupce pojawia się krew), biegunkach u noworodków i dzieci poniżej trzeciego miesiąca życia konieczne bywa leczenie antybiotykami i chemioterapeutykami. Zakażenia wirusowe mijają samoistnie.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Najlepszy sposób zapobiegania zatruciom pokarmowym to przestrzeganie zasad higieny.
  1. Zawsze myj ręce dziecku i sobie po wyjściu z toalety i przed posiłkami, a także po powrocie ze spaceru, po zabawie w piasku i ze zwierzętami.
  2. Naczynia myj na bieżąco. Do surowego mięsa, drobiu, ryb używaj osobnych desek.
  3. Pamiętaj, że gotowanie, pieczenie, duszenie to najlepszy sposób niszczenia bakterii.
  4. Mleko i inne jedzenie dla dziecka przygotowuj tuż przed podaniem, ze świeżych produktów. Nie przechowuj ich w temperaturze pokojowej.
  5. Zabezpieczaj jedzenie przed owadami, zwłaszcza przed muchami.
  6. Jeśli korzystasz ze słoiczków, przełóż do miseczki potrzebną porcję. Zamknięty słoik z resztą dania wstaw do lodówki i zużyj w ciągu kilku godzin (maksymalnie doby, jeśli tak zaleca producent).
  7. Często i dokładnie myj lodówkę, na jajka, drób, mięso wydziel miejsce z dala od innych produktów.
  8. Jajka przed użyciem umyj i osusz, choć bakterie salmonelli rozwijają się wewnątrz. Jajka gotuj przez 7 minut lub zetnij na parze (na jajecznicę) przez 4.
  9. Dokładnie myj warzywa i owoce, zanim zaczniesz je obierać, i opłucz po obraniu.
  10. Zawsze sprawdzaj datę przydatności gotowych produktów. Jeśli minęła, wyrzuć je.
Przeczytaj także: Letnie zagrożenia
dr Paweł  Grzesiowski konsultacja: dr Paweł Grzesiowski
Pediatra, immunolog, ekspert ds szczepień, kieruje Fundacją "Instytut Profilaktyki Zakażeń" oraz punktem konsultacyjnym szczepień w Centrum Medycznym "ŻELAZNA" w Warszawie.
separator
Wyślij e-mailem
separator separator
Komentarze (4)
avatar

amirami
amirami | 2013-10-15 14:23 Zgłoś komentarzZgłoś komentarz do moderacji

przy podawaniu leku dziecku warto pamiętać że leki między sobą wchodzą w niebezpieczne interakcje- nigdzie o tym nie słyszałam i gdyby nie znajoma farmaceuta pewnie żyłabym w niebezpiecznej niewiedzy- a dlaczego niebezpiecznej? bo gdy podaje się więcej niż 1 lek to poszczególne składniki tych leków mogą wejść ze sobą w niebezpieczne interakcje i zamiast pomóc, mogą jeszcze zaszkodzić. Poszperałam w necie i znalazłam taką wyszukiwarkę- osoz.pl/interakcje - sprawdziłam i zdziwiłam się, że nie powinno się np. podawać rutinoscorbinu i fervexu /ale to już w przypadku leków dla dorosłych/ sprawdźcie sobie same!

Odpowiedz

lolka
lolka | 2011-12-27 19:14 Zgłoś komentarzZgłoś komentarz do moderacji

lactoral jest skutecznym probiotykiem na takie dolegliwosci, mojej córeczce podaje go zaraz jak dostanie biegunke i wymioty, widze, ze znacznie skraca czas ich trwania

Odpowiedz

aga
aga | 2011-11-09 12:20 Zgłoś komentarzZgłoś komentarz do moderacji

w takich przypadkach faktycznie najważniejsze jest nawadnianie-nie tylko wodą ale też płynami z elektrolitami-ja córce przy biegunce i wymiotach zawsze jako pierwszy podaje Orsalit.Później martwię się o dietę i inne środki.

Odpowiedz Pokaż odpowiedzi

mag
mag | aga | 2015-07-04 22:59 Zgłoś komentarzZgłoś komentarz do moderacji

Niestety elektrolity te są ohydne w smaku i większośc dzieci tego nie wypije. Lepiej w tym czasie podać cokolwiek do picia co posmakuje dziecku byle go nawodnić niz przez cały dzien stac ze szklaneczką elektrolitów i zmuszac dziecko do wypicia. Ja kupiłam elektrolity i pieniądze w błoto. Dała dziecku colę i wszystko było w porządku

Odpowiedz
X

Logowanie

avatar

Nie masz jeszcze konta ?

Zarejestruj się




Zapomniałeś hasła?